लौकी का कोफ़्ता बनाने की विधि - lauki ka kofta recipe in hindi



हैलो दोस्तो, दोस्तो आप सभी ने lauki ka kofta तो जरूर चखा होगा या फिर अपने उसे देखा होगा, अगर अपने अभी तक lauki ka kofta recipe  नही देखा तो आप इस पोस्ट को पड़े जिसमे हमने आपको इसे बनाने की विधि के बारे मे बताया है।


lauki ka kofta recipe in hindi
lauki ka kofta recipe in hindi


विधि के बारे मे जानने से पहले आप lauki ka kofta क्या होता है इसे जान ले, दोस्तो यह एक तरह की नमकीन डिश है जो की आपको किसी शादी और पार्टी मे मिलती है। इसमे आपको लौकी उर बेसन के मिश्रण से बनी बोल और सभी मसालो को मिला कर बनाई गई करी का टेस्ट होता है।

इसे कई लोंग घर पर भी बना लेते है, क्योकि इसे बनाना ज्यादा कठिन नहीं है इसलिए इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। अब हम आपको lauki ka kofta recipe in hindi बनाने की विधि के बारे मे बताने जा रहे है।

lauki ka kofta के लिए अवस्यक सामाग्री ( 2 लोंग के लिए )


·        लौकी – 2 पीस
·        बेसन – 100gm
·        प्याज – 2 पीस
·        टमाटर – 1 पीस
·        धनिया – 1 गादी
·        मिर्च – 10 पीस
·        नमक
·        लाल मिर्च पाउडर
·        हल्दी पाउडर
·        धनिया पाउडर
·        गरम मसाला ( खड़ा )
·        कोफ़्ता मसाला
·        क्रीम
·        सारसो का तेल


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lauki ka kofta बनाने की विधि



·        एक प्लेट मे लौकी ले इसे धूल कर काट ले, अब आप इस कटी लोकी को मिक्सी मे चला ले या फिर अगर आपके घर पर कदु कस है तो आप लौकी को कदु कस पर काट ले।

·        अब आप एक प्लेट मे बेसन ले इसमे आप नमक , लाला मिर्च , हल्दी पाउडर को मिलाये।

·        अब आप इसमे कटी या घिसी लौकी को डाले और फिर उसमे पानी को डाल कर मिक्स कर ले।

·        अब जब मिक्सचर अचे से बन जाए तब आप उसमे सारसो का तेल मिलाये और फिर आप इसे अचे से मिलाये और फिर उसकी बोल बना ले।

·        अब आप एक कढ़ाई ले इसके आप एक सारसो का तेल डाले और फिर उसे गरम करे।

·        अब जब तेल गरम हो जाए, तब आप उसमे मिक्सचर से बनी बोल को डाले और फिर आप उसे अचे से फ्राई होने दे जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए।

·        जब बोल का रंग भूरा हो जाए तब आप इसे निकाल ले और एक प्लेट मे रखे।

·        अब आप एक कढ़ाई ले इसमे आप तेल को ले और गरम करे।

·        अब आप हरी मिर्च, प्याज और टमाटर को बारीक काट ले।

·        अब जब तेल गरम हो जाए तब आप उसमे हरी मिर्च और प्याज को उसमे मीच करे।

·        अब आप इसे अचे से भुने और फिर उसमे आप खड़ा गरम मसाला को कूट कर मिक्स करे।

·        अब आप सब चीज को अचे से मिलाये।

·        अब आप उसमे लाल मिर्च , हल्दी , धनिया और कोफ़्ता मसले को मिक्स करे।

·        अब आप इसे अचे से मिलाये और फिर उसमे आप टमाटर को मिलाये और अचे से मिलाये।

·        अब आप देखे की जब मसाला पक जाए तब आप इसमे नमक को मिलाये और फिर उसमे आप पानी को मिलाये और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोर दे।

·        अब जब 15 मिनट हो जाए तब आप इसमे फ्राई बोल को मिक्स करे और फिर इसे 10 मिनट के लिए छोर दे।

·        अब जब 10 मिनट हो जाए तब आप इसे गैस से निकाल दे।

·        अब आप इसे एक प्लेट या कटोरी मे परोसे और फिर इसमे आप ऊपर से बारीक कटी धनिया को डाले और फिर उसमे आप क्रीम को मिक्स करे।

दोस्तो आज हमे सीखा lauki ka kofta recipe in hindi के बारे मे की आप इसे कैसे बनाएँगे और जब आपका लौकी का कोफ़्ता तैयार हो जाए तब आप इसे अचे से आनंद लेकर खाये और अपने परिवार मे सभी लोंग को खिलाये।


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